A poedeira Embrapa 051 apresenta plumagem marrom intenso e tem ótima viabilidade, longevidade e rusticidade. Essa ave é uma Galinha híbrida, semi-pesada, para criação semi-intensiva, com boa capacidade de produção de ovos de casca marrom. Elas iniciam postura com 1,900 Kg, geralmente por volta da 21 semana. A produção de ovos da raça pode se estender por até 80 semanas de idade.

Os animais são provenientes de linhas genéticas da Embrapa, livres de Salmonela e Mycoplasma. Possui potencial para produzir 300 ovos durante o ciclo produtivo. O pico de produção de 88% é alcançado quando a ave completa 30 semanas de idade. Uma característica marcante é o peso dos ovos que pode ser superior a 56g.

O consumo médio de ração durante o período de produção é de 114g/ave/dia. Ao final do período produtivo o peso corporal das aves é de aproximadamente 2,820 kg o que permite um ótimo aproveitamento para o consumo da carne.